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自制汉堡面包
作者:润商客服    发布于:2018-09-10 16:13:31    文字:【】【】【
摘要: 第一步 1.把除黄油以外的东西都放入面包桶,按照先放液体再放粉类的原则,糖和盐要对角放,酵母挖个洞放上面,再盖上面粉 2.面包机启动一个活面程序后加入自然软化的黄油,继续开启一个程序活面 3.活面结束后把面团取出放入一盆内,并置于温暖处自然使其发酵

百乐坊_百乐坊官网 www.zeemi.com.cn       除了奶油和芝麻,其余通通混合揉成团 再加入奶油揉至不黏手,盖上保鲜膜发酵至2倍大 发酵完分成适当大小,进行第2次发酵至2倍大 发酵后表面涂上蛋液,洒上白芝麻
烤箱170度愈热完成,放进去烤15~20分钟就完成囉!

      把面包切开,涂上美乃滋和番茄酱,夹上荷包蛋,生菜,洋葱,培根(任何自己喜欢的馅料)美味的汉堡就完成囉!


      第一步

      1.把除黄油以外的东西都放入面包桶,按照先放液体再放粉类的原则,糖和盐要对角放,酵母挖个洞放上面,再盖上面粉

      2.面包机启动一个活面程序后加入自然软化的黄油,继续开启一个程序活面

      3.活面结束后把面团取出放入一盆内,并置于温暖处自然使其发酵

      4.大约一个小时左右,面团发到了原来的二倍多,检查面团发面情况时,手手指沾干面粉伸进面团内,如果面团不回缩,说明发面成功。

      5.取出面团后,充分排气,并分割成八个等大的面团,想标准的话可以借助电子称,再把面团团成团

      6.放入烤盘内放入烤箱进行二次发酵,如果不想开启烤箱的发面程序,可以放一碗水在底层的烤架上,烤盘放在上层,在烤箱内让面团密闭发酵

      7.二次发面的时间会短一些,发到原来的一点五倍大即可

      8.一只鸡蛋打散后,活面时放进去一部分,留下了少许开始给面团涮蛋液

      9.涮的尽量均匀

      10.洒上芝麻即可

      11.放入事先预热的烤箱,中层180度20分钟

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